Avainsana: Ruoka
Espoossa kokeillaan uusia ratkaisuja kauppojen ruokahävikkiin
Alkavassa kokeilussa Espoon kaupunki ja Tyrsky-Konsultointi Oy pilotoivat Waste Hero -hävikkiasiantuntijapalvelua, jossa kaupan ruokahävikkiä torjutaan yksittäisten ja satunnaisten toimien sijaan järjestelmällisellä toimintatapojen läpikäynnillä ja uusilla,…
Roskasta gourmet-ateriaksi – webinaari esittelee ratkaisuja alihyödynnettyjen raaka-aineiden käyttöön
Turun yliopiston Funktionaalisten elintarvikkeiden kehittämiskeskuksen (FFF) vetämä ja Business Finlandin rahoittama FoodiEX-hanke etsi ratkaisuja uusien ja vähän arvostettujen bioruokaraaka-aineiden käytön pullonkaulaan eli niiden kuluttajakokemuksen kehitykseen.
Kotimaisen ruoan arvostus on noussut – ”Vahva työllistävä vaikutus”
Kuluttajat ovat tiedostaneet, miten vahva työllistävä vaikutus kuluttamisen keskittämisellä kotimaisiin tuotteisiin on, sanoo Ruokatieto-yhdistys ry:n toiminnanjohtaja Anni-Mari Syväniemi.
Ruokahävikkitiekartta rakenteilla – hävikin vähentäminen edellyttää systemaattista seurantaa ja laajaa keinovalikoimaa
Luonnonvarakeskus (Luke) viimeistelee parhaillaan kansallista tiekarttaa ruokahävikin vähentämiseksi.
Hukka-sovellus helpottaa kotitalouksien ruokahävikin seurantaa – kahvin ja vaalean leivän osuus yllätti tutkijat
Noin 300 kotitaloutta seurasi ruokahävikkiään sähköisellä Hukka-päiväkirjasovelluksella kahden viikon ajan osana Luken vetämää Ruokahävikin seuranta ja tiekartta -hanketta. ”Kotitalouksien hävikkitietoja kerättiin ensimmäistä kertaa Hukka-sovelluksella, jolla…
Hukka-sovellus helpottaa kotitalouksien ruokahävikin seurantaa – kahvin ja vaalean leivän osuus yllätti tutkijat
Noin 300 kotitaloutta seurasi ruokahävikkiään sähköisellä Hukka-päiväkirjasovelluksella kahden viikon ajan osana Luken vetämää Ruokahävikin seuranta ja tiekartta -hanketta. ”Kotitalouksien hävikkitietoja kerättiin ensimmäistä kertaa Hukka-sovelluksella, jolla…
Ruokahävikin vähentäminen on elintarvikeketjun yhteispeliä
Päivittäistavarakaupan myymälöissä ja laajemmin koko elintarvikeketjussa mietitään keinoja ruokahävikin vähentämiseksi. Ilmastovaikutusten pohdinnassa kaupan oman ilmastojalanjäljen pienentämisen rinnalla korostuu ilmastokädenjäljen, eli kaupan toimista muualla elintarvikeketjussa saatavien…
Hiilineutraalia maitoa, helppoja pakkauksia, kasvipohjaisia tuotteita – yritykset etsivät tuoteuutuuksissa helppoutta ja kestävyyttä
Valio, Atria, HKScan, Vaasan, Paulig ja Fazer vastasivat MT:n kyselyyn, mitkä ovat niiden isoimmat innovaatiot ja mitkä asiat korostuvat tulevaisuuden tuotekehityksessä. Kysyimme myös, paljonko yritys…
Tummunutkin banaani on yhä käyttökelpoinen
Pääkaupunkiseudulla toimivan HOK-Elannon ruokakaupoissa ja ravintoloissa ruokahävikkiä on vähennetty merkittävästi jo vuosien ajan, ja kehitystyö hävikin minimoimiseksi jatkuu edelleen. Helsingin Sokoksen uudistetun S-marketin marketpäällikkö Ari…
Yli 7000 ysiluokkalaista harjoittelee ruokahävikin vähentämistä – Hävikki-battle käynnistyy kouluissa ensi viikolla
Hävikki-battlessa yhdeksäsluokkalaiset valinnaisen kotitalouden opiskelijat kisaavat siitä, kuka onnistuu valmistamaan kauppojen hävikistä näyttävimmät kahden ruokalajin annokset. Annoskuvat jaetaan Instagramissa, josta kilpailun tuomaristo valitsee voittajat. Ideana…
Ruoan verkkokaupan hurja kasvu ei ole jäämässä vain hetken huumaksi – suomalaisilla verkkokaupoilla jopa satojen prosenttien kasvua
Koronaviruskevät vaikutti mittavasti suomalaiseen kaupankäyntiin. Kun rajoitustoimet iskivät, siirtyivät kansalaiset selkeämmin verkkokauppojen asiakkaiksi. Verkkokaupoille on jäämässä keväästä monenlaista oppia ja lopputuloksia. Selkein voittaja on kuitenkin…
Arjen pakkausinnovaatiot kaupallistuvat silloin, kun idea on hyvä ja tuotetta pystytään valmistamaan suuria määriä
Päivittäin syötävän ruoan pakkaamisesta aiheutuva jäte on yksi suurimmista jätteen lähteistä. Euroopan unionin alueella syntyy vuosittain noin 26 miljoonaa tonnia muovijätettä, josta noin 60 prosenttia…
Arjen pakkausinnovaatiot kaupallistuvat silloin, kun idea on hyvä ja tuotetta pystytään valmistamaan suuria määriä
Koronapandemia räjäytti noutoruoan ja yksittäispakatun ruoan kysynnän Suomessa ja koko Euroopassa. Sellaisiakin elintarvikkeita, joita ei normaalisti pakata, alettiin hygienian takia pakata erikseen. Lopputulos näkyy pursuilevina…
Mitä Suomessa syötiin vuonna 2019?
Suomalaiset kuluttivat viime vuonna keskimäärin 148 kiloa nestemäisiä maitotuotteita, 80 kiloa lihaa, 81 kiloa viljaa, 12 kiloa kananmunia, 66 kiloa hedelmiä ja 66 kiloa vihanneksia….
Kasvisruokavalio voi lisätä raskasmetallien saantia – kahvi, tee ja mehut ovat suurehkoja lyijyn, arseenin ja alumiinin lähteitä
Suomalaiset saavat ruuasta suhteellisen vähän raskasmetalleja. Erikoistutkija Johanna Suomi Ruokavirastosta kertoo, että hedelmällisessä iässä olevat naiset näyttäisivät altistuvan eniten tietyille raskasmetalleille, kuten nikkelille ja kadmiumille,…
Alepa lanseeraa Woltin kanssa pääkaupunkiseudun nopeimman ruoan verkkokaupan – ruokakassit kotiin alle tunnissa
Pääkaupunkiseudun nopein ruoan verkkokauppa Alepa on pian entistäkin nopeampi. Ruokaostokset voi tilata Woltin kautta kotiin seitsemästä Alepa-myymälästä ja saada kotiin toimitettuna alle tunnissa. Tilauksia voi…
Paulig ennustaa grillaukselle ennätyskesää – monikäyttöiset maustekastikkeet nyt trendinä
Tänä kesänä ulkomaan kohteissa vieraillaan makumatkoilla ja lomamuistoja luodaan hyvän ruoan ympärille. Paulig ennustaa tästä kesästä grillauksen ennätyskesää. Pauligin Suomen kaupallinen johtaja Rami Kuusisto kertoo,…
Finnish site 
Global site