Avainsana: elintarvike
Elintarvikeala vähensi ruokahävikkiä kolmessa vuodessa yli 10 miljoonaa kiloa yhteisellä sitoumuksella
Materiaalitehokkuuden sitoumukseen liittyneet elintarvikealan yritykset asettivat kolme vuotta sitten kunnianhimoisia tavoitteita ruokahävikin ja jätteiden vähentämiseksi, luonnonvarojen säästämiseksi ja kierrätyksen lisäämiseksi. Sitoumuksessa mukana olevat elintarvikealan yritykset…
Lahteen rakentuu kasvipohjaisten elintarvikkeiden tuotekehitysympäristö
LAB-ammattikorkeakoulun Lahden kampukselle aletaan syksyllä rakentaa elintarvikelaboratoriota. Uudessa toimintaympäristössä tehostetaan elintarviketuotannon sivujakeiden hyötykäyttöä sekä tutkitaan ja kehitetään erityisesti kasvipohjaisia elintarvikkeita yhdessä yritysten kanssa. Päijät-Hämeessä toimii…
Coca-Cola testaa paperipulloa Euroopassa
Coca-Cola esitteli paperipullonsa ensimmäisen prototyypin viime vuoden syksyllä yhdessä paperipulloyhtiö Pabocon kanssa. Tänä keväänä Coca-Cola tuo pakkauksen ensimmäistä kertaa pois laboratorio-olosuhteista ja testaa sitä rajoitetulla…
Uusi suomalainen innovaatio Lumenasafe mullistaa elintarviketurvallisuuden
Ratkaisu tuottaa hyvälaatuista valkoista valoa ja poistaa samalla pinnoilta ja ilmasta haitallisia mikrobeja Suomalainen teknologiakasvuyritys Flexbright Oy tuo markkinoille uuden antibakteerisen valoon ja aktiivisiin pintoihin…
Väitös 27.8. Hapattamalla turvallisia vegaanisia elintarvikkeita
Filosofian maisteri Kati Väkeväinen tunnisti ja tyypitti väitöstutkimuksessaan uusia, meksikolaisesta maissituotteesta eristettyjä maitohappobakteerikantoja ja testasi niihin perustuvia hapatteita. Tulokset osoittivat, että raaka-aineissa luonnostaan esiintyvien mikrobien…
Apetit kehittää uusia rypsipohjaisia ainesosia – EFSA:lta uuselintarvikelupaa puoltava lausunto
Apetit-konserniin kuuluva Avena Nordic Grain Oy on saanut uuselintarvikeluvan myöntämistä puoltavan lausunnon uudelle tuoteinnovaatiolleen Euroopan elintarviketurvallisuusviranomaiselta (EFSA). BlackGrain from Yellow fields -niminen tuote on rypsin-…
Uudet älykoodiratkaisut lisäämään elintarviketuotteiden arvoketjun läpinäkyvyyttä
EIT Foodin rahoittaman Smart Tags -hankkeen tavoitteena on lisätä kuluttajien luottamusta elintarvikkeisiin ja järjestelmiin jakamalla tietoa arvoketjuista tuotteiden koko elinkaaren ajan. Hankkeessa kehitetään uudenlaisia älykoodiratkaisuja,…
Kuluttajalle tulee tehdä selväksi, mistä ruuan pääraaka-aine on peräisin – EU:n asetusmuutos tulee voimaan tänään
Käytännössä pääraaka-aine tarkoittaa yli 50 prosentin osuutta elintarvikkeesta tai ainesosaa, jonka kuluttaja yhdistää tuotteen nimeen, kuten mansikkahillon tai ruisleivän kohdalla. Ulkoasuun liittyen mahdolliset harhakuvat täytyy…
Finnish site 
Global site