{"id":7749,"date":"2020-04-21T13:38:38","date_gmt":"2020-04-21T10:38:38","guid":{"rendered":"https:\/\/vastuullisuusuutiset.fi\/?p=7749"},"modified":"2020-04-21T13:38:38","modified_gmt":"2020-04-21T10:38:38","slug":"nama-kotiruuat-ovat-ympariston-kannalta-hyva-valinta","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/vastuullisuusuutiset.fi\/fi\/kumppaniuutisetsuomeksi\/nama-kotiruuat-ovat-ympariston-kannalta-hyva-valinta\/","title":{"rendered":"N\u00e4m\u00e4 kotiruuat ovat ymp\u00e4rist\u00f6n kannalta hyv\u00e4 valinta"},"content":{"rendered":"<div class=\"smart_content_wrapper\"><p>Lihankulutus kasvaa Suomessa, ennustaa Pellervon taloustutkimus PTT koronaepidemian vaikutuksista.<\/p>\n<p>Vastuulliset kalavaihtoehdot ja p\u00e4\u00e4asiassa kasviksia sis\u00e4lt\u00e4v\u00e4t ruuat olisivat liharuokia ymp\u00e4rist\u00f6yst\u00e4v\u00e4llisempi\u00e4. Avuksi arjen ruokarumbaan kokosimme viisi resepti\u00e4 uudella tavalla tehdyist\u00e4 klassikkoruuista. Niiss\u00e4 yhdistyv\u00e4t monille tutut lapsuuden maut sek\u00e4 vastuulliset raaka-aineet.<\/p>\n<p>Viime syksyn\u00e4 kerroin PTT:n ennusteesta, jonka mukaan Suomen lihankulutus n\u00e4ytti k\u00e4\u00e4ntyv\u00e4n laskuun. Nyt koronaepidemian my\u00f6t\u00e4 lihankulutus kuitenkin mahdollisesti kasvaa. T\u00e4m\u00e4 johtuu siit\u00e4, ett\u00e4 kun ruokaa laitetaan ja sy\u00f6d\u00e4\u00e4n kotona, ovat annokset lihaisampia kuin koulussa tai ty\u00f6paikan ruokalassa.<\/p>\n<p>T\u00e4h\u00e4n taitaa vaikuttaa my\u00f6s hinta ja kokkaustottumukset: jauheliha ja broilerisuikaleet ovat edullisia ja moni on oppinut laittamaan niist\u00e4 ruokaa. Se, ett\u00e4 nyt poikkeustilassa ryhtyy opettelemaan uusien raaka-aineiden k\u00e4ytt\u00f6\u00e4, ei ole kaikille kovin helppoa.<\/p>\n<p>Moni tuntuu kaipaavan nyt perinteisi\u00e4 kotiruokia ja tuttuja makuja lapsuudesta, kuten Jani Kaaro kirjoitti kolumnissaan. Niist\u00e4kin moni on vastuullisuusn\u00e4k\u00f6kulmasta hyv\u00e4 valinta: silakkapihveiss\u00e4 k\u00e4ytet\u00e4\u00e4n ekologista kalaa eik\u00e4 kaalilaatikko sis\u00e4ll\u00e4 kovin suurta liham\u00e4\u00e4r\u00e4\u00e4 (ja lihan voi osittain tai kokonaan korvata helposti my\u00f6s kasvipohjaisella vaihtoehdolla).<\/p>\n<p>Toisaalta on monia, joita ne samat tutut vanhat reseptit alkavat jo kyll\u00e4stytt\u00e4\u00e4. Voisi siis olla hyv\u00e4 hetki katsoa kaupan kasvituote- ja kalavalikoimaa uusin silmin ja kenties napata pari uutta resepti\u00e4 kokeiluun. Ja kehua hyvi\u00e4 l\u00f6yt\u00f6j\u00e4 my\u00f6s kavereille, sill\u00e4 nyt kaivataan vinkkej\u00e4 helppoihin arkiruokiin. Kokosimme my\u00f6s WWF:n resepteist\u00e4 arkea helpottavan viisikon, josta l\u00f6ytyy mielest\u00e4mme sopivassa suhteessa sek\u00e4 perinteisi\u00e4 ett\u00e4 uusia makuja.<\/p>\n<p>L\u00e4hde: <a href=\"https:\/\/wwf.fi\/uutiset\/2020\/04\/moni-syo-koronaepidemian-keskella-entista-enemman-lihaa-nama-kotiruuat-olisivat-ympariston-kannalta-parempia-valintoja\/\">WWF Suomi<\/a><\/p>\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Lihankulutus kasvaa Suomessa, ennustaa Pellervon taloustutkimus PTT koronaepidemian vaikutuksista. Vastuulliset kalavaihtoehdot ja p\u00e4\u00e4asiassa kasviksia sis\u00e4lt\u00e4v\u00e4t ruuat olisivat liharuokia ymp\u00e4rist\u00f6yst\u00e4v\u00e4llisempi\u00e4. Avuksi arjen ruokarumbaan kokosimme viisi resepti\u00e4&#8230;<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":5508,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_FSMCFIC_featured_image_caption":"","_FSMCFIC_featured_image_nocaption":null,"_FSMCFIC_featured_image_hide":null,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_feature_clip_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_post_was_ever_published":false},"categories":[2],"tags":[1310,58],"class_list":["post-7749","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-kumppaniuutisetsuomeksi","tag-kasvispainoitteinen-ruokavalio","tag-wwf-suomi","wpcat-2-id"],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/i0.wp.com\/vastuullisuusuutiset.fi\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/WWF_logo_kv..png?fit=120%2C120&ssl=1","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/vastuullisuusuutiset.fi\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7749","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/vastuullisuusuutiset.fi\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/vastuullisuusuutiset.fi\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vastuullisuusuutiset.fi\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vastuullisuusuutiset.fi\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=7749"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/vastuullisuusuutiset.fi\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7749\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":7753,"href":"https:\/\/vastuullisuusuutiset.fi\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7749\/revisions\/7753"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vastuullisuusuutiset.fi\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/media\/5508"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/vastuullisuusuutiset.fi\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=7749"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/vastuullisuusuutiset.fi\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=7749"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/vastuullisuusuutiset.fi\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=7749"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}