{"id":6931,"date":"2020-04-14T13:02:55","date_gmt":"2020-04-14T10:02:55","guid":{"rendered":"https:\/\/vastuullisuusuutiset.fi\/?p=6931"},"modified":"2020-04-14T13:02:55","modified_gmt":"2020-04-14T10:02:55","slug":"suomalaisessa-ruokavaliossa-elainproteiinin-osittainenkin-korvaaminen-kasviproteiinilla-on-vaivatonta-ja-pienentaa-kokonaiskolesterolia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/vastuullisuusuutiset.fi\/fi\/webfi\/suomalaisessa-ruokavaliossa-elainproteiinin-osittainenkin-korvaaminen-kasviproteiinilla-on-vaivatonta-ja-pienentaa-kokonaiskolesterolia\/","title":{"rendered":"Suomalaisessa ruokavaliossa el\u00e4inproteiinin osittainenkin korvaaminen kasviproteiinilla on vaivatonta ja pienent\u00e4\u00e4 kokonaiskolesterolia"},"content":{"rendered":"

Kaksitoista viikkoa kest\u00e4nyt koe osoitti kasviproteiinien osuuden kasvattamisen ruokavaliossa lis\u00e4\u00e4v\u00e4n samalla my\u00f6s kuidun saantia ja edist\u00e4v\u00e4n suoliston terveytt\u00e4.\u00a0 El\u00e4inproteiinin korvaaminen edes osaksi kasviproteiinilla parantaa ruokavalion rasvahappokoostumusta ja lis\u00e4\u00e4 kuidun saantia, todetaan Helsingin yliopistossa tehdyss\u00e4 tutkimuksessa.<\/p>\n

Kokeessa 136 suomalaista aikuista noudatti 12 viikon ajan yht\u00e4 kolmesta ruokavaliosta. Niist\u00e4 yksi vastasi keskim\u00e4\u00e4r\u00e4ist\u00e4 suomalaista ruokavaliota, jossa noin 70 prosenttia proteiineista saadaan el\u00e4inkunnan tuotteista ja 30 prosenttia kasvikunnasta. T\u00e4ss\u00e4 ruokavaliossa suurin osa kasviproteiinista oli per\u00e4isin viljatuotteista. Toisessa ruokavaliossa puolet proteiineista tuli kasvi- ja puolet el\u00e4inkunnan tuotteista ja kolmannessa el\u00e4inproteiinin osuus oli 30 prosenttia ja kasviproteiinin 70 prosenttia.<\/p>\n

Punaista ja vaaleaa lihaa sek\u00e4 maitotuotteita korvattiin lis\u00e4\u00e4m\u00e4ll\u00e4 ruokavalioihin palkokasveja monessa eri muodossa. Niiden lis\u00e4ksi sy\u00f6tiin p\u00e4hkin\u00f6it\u00e4, siemeni\u00e4 ja viljatuotteita. Kaikki ruokavaliot sis\u00e4lsiv\u00e4t yht\u00e4 paljon kalaa ja kananmunia.<\/p>\n

Ruokavalioista, joissa el\u00e4inproteiinia oli korvattu kasviproteiinilla, saatiin v\u00e4hemm\u00e4n tyydyttyneit\u00e4 ja enemm\u00e4n monityydyttym\u00e4tt\u00f6mi\u00e4 rasvahappoja kuin keskim\u00e4\u00e4r\u00e4ist\u00e4 suomalaista ruokavaliota edustavasta tutkimusruokavaliosta.\u00a0T\u00e4m\u00e4 selittyy tyydyttyneit\u00e4 rasvoja sis\u00e4lt\u00e4vien el\u00e4inproteiinin l\u00e4hteiden v\u00e4henemisell\u00e4 ja sill\u00e4, ett\u00e4 varsinkin p\u00e4hkin\u00e4t ja siemenet tuovat ruokavalioon runsaasti monityydyttym\u00e4tt\u00f6mi\u00e4 rasvahappoja.<\/p>\n

\u2013 Kun verrattiin el\u00e4inproteiinipainotteista ja kaikkein kasviproteiinipainotteisinta ruokavaliota, muutos rasvan laadussa oli niin suuri, ett\u00e4 se pienensi merkitsev\u00e4sti sek\u00e4 kokonaiskolesterolin ett\u00e4 LDL-kolesterolin pitoisuutta. El\u00e4inproteiinin l\u00e4hteiden korvaaminen kasviproteiinin l\u00e4hteill\u00e4 voi siis osaltaan edist\u00e4\u00e4 syd\u00e4n- ja verisuoniterveytt\u00e4, sanoo tutkimuksen johtaja Anne-Maria Pajari Helsingin yliopiston maatalous-mets\u00e4tieteellisest\u00e4 tiedekunnasta.<\/p>\n

El\u00e4inproteiinipainotteiseen tutkimusruokavalioon verrattuna kahdesta muusta ruokavaliosta saatiin my\u00f6s enemm\u00e4n kuitua, vaikka tutkittavien keskim\u00e4\u00e4r\u00e4inen kuidun saanti noudatti jo tutkimuksen alussa suomalaisia ravitsemussuosituksia. Kasviproteiinin l\u00e4hteet ovat siis usein my\u00f6s hyvi\u00e4 kuidun l\u00e4hteit\u00e4. Runsaan kuidun saannin on osoitettu pienent\u00e4v\u00e4n paksusuolisy\u00f6v\u00e4n riski\u00e4, joten el\u00e4inproteiinin korvaaminen kasviproteiinilla voi edist\u00e4\u00e4 my\u00f6s suoliston terveytt\u00e4.<\/p>\n

Etenkin puolet kasvi- ja puolet el\u00e4inproteiinia sis\u00e4lt\u00e4v\u00e4n ruokavalion noudattaminen oli tutkimushenkil\u00f6iden mielest\u00e4 vaivatonta.\u00a0\u2013 T\u00e4llainen ruokavalio toteutuu varsin hyvin jo siten, ett\u00e4 p\u00e4iv\u00e4n kahdesta p\u00e4\u00e4ateriasta yhdell\u00e4 sy\u00f6d\u00e4\u00e4n kasvisruokaa ja toisella esimerkiksi lihaa, kalaa tai siipikarjaa. Koska my\u00f6nteiset vaikutukset ruokavalion rasvan laatuun ja kuidun saantiin saavutettiin jo t\u00e4llaisella ruokavaliolla, sit\u00e4 voisi suositella suomalaisille aikuisille laajemminkin, Anne-Maria Pajari toteaa.<\/p>\n

Monitieteisen ScenoProt \u2013 Uusia proteiinil\u00e4hteit\u00e4 ruokaturvan ja ymp\u00e4rist\u00f6n hyv\u00e4ksi-hankkeen yhten\u00e4 visiona on, ett\u00e4 vuonna 2030 suomalaiset sy\u00f6v\u00e4t terveellist\u00e4 ja kest\u00e4v\u00e4sti tuotettua ruokaa. ScenoProt-hanke on Suomen Akatemian yhteydess\u00e4 toimivan strategisen tutkimuksen neuvoston rahoittama.<\/p>\n

Julkaisu:<\/p>\n

Essi P\u00e4iv\u00e4rinta, Suvi T. Itkonen, Tiina Pellinen, Mikko Lehtovirta, Maijaliisa Erkkola, Anne-Maria Pajari. Replacing Animal-Based Proteins with Plant-Based Proteins Changes the Composition of a Whole Nordic Diet\u2014A Randomised Clinical Trial in Healthy Finnish Adults.<\/a> Nutrients 2020, 12(4), 943;\u00a0 https:\/\/www.mdpi.com\/2072-6643\/12\/4\/943<\/p>\n

L\u00e4hde: Helsingin yliopisto<\/a><\/p>\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Kaksitoista viikkoa kest\u00e4nyt koe osoitti kasviproteiinien osuuden kasvattamisen ruokavaliossa lis\u00e4\u00e4v\u00e4n samalla my\u00f6s kuidun saantia ja edist\u00e4v\u00e4n suoliston terveytt\u00e4.\u00a0 El\u00e4inproteiinin korvaaminen edes osaksi kasviproteiinilla parantaa ruokavalion…<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":26456,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_FSMCFIC_featured_image_caption":"","_FSMCFIC_featured_image_nocaption":null,"_FSMCFIC_featured_image_hide":null,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_feature_clip_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_post_was_ever_published":false},"categories":[39],"tags":[230,955,165],"class_list":["post-6931","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-webfi","tag-helsingin-yliopisto","tag-kasviproteiini","tag-tutkimus","wpcat-39-id"],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/i0.wp.com\/vastuullisuusuutiset.fi\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/rsz_vaulogo.jpg?fit=100%2C58&ssl=1","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/vastuullisuusuutiset.fi\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6931","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/vastuullisuusuutiset.fi\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/vastuullisuusuutiset.fi\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vastuullisuusuutiset.fi\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vastuullisuusuutiset.fi\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=6931"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/vastuullisuusuutiset.fi\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6931\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":6934,"href":"https:\/\/vastuullisuusuutiset.fi\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6931\/revisions\/6934"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vastuullisuusuutiset.fi\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/media\/26456"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/vastuullisuusuutiset.fi\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6931"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/vastuullisuusuutiset.fi\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=6931"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/vastuullisuusuutiset.fi\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=6931"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}