{"id":66080,"date":"2021-12-07T12:11:29","date_gmt":"2021-12-07T10:11:29","guid":{"rendered":"https:\/\/vastuullisuusuutiset.fi\/?p=66080"},"modified":"2021-12-07T12:13:27","modified_gmt":"2021-12-07T10:13:27","slug":"parempaa-ruokaa-itselle-ja-ymparistolle","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/vastuullisuusuutiset.fi\/fi\/kumppaniuutisetsuomeksi\/parempaa-ruokaa-itselle-ja-ymparistolle\/","title":{"rendered":"Parempaa ruokaa itselle ja ymp\u00e4rist\u00f6lle"},"content":{"rendered":"

Haluatko oppia kokkaamaan koukuttavan hyv\u00e4\u00e4 kasvisruokaa, k\u00e4sittelem\u00e4\u00e4n kest\u00e4v\u00e4sti pyydetty\u00e4 kalaa tai preppaamaan arkiruuat fiksusti etuk\u00e4teen? Tilaa WWF:n ruokakurssi, joka yhdist\u00e4\u00e4 herkullisen kokkauksen ymp\u00e4rist\u00f6yst\u00e4v\u00e4llisiin ruokavalintoihin. WWF:n maksuttomalla ruokakurssilla tartutaan h\u00e4rk\u00e4papua sarvista ja sel\u00e4tet\u00e4\u00e4n kasvis- ja kalaruokaan liittyvi\u00e4 arkisia haasteita. Kuuden viikon mittainen, uutiskirjein\u00e4 toteutettava kurssi opettaa taitoja, joiden avulla kasviksista ja kalasta syntyy helposti herkullista ruokaa. Samalla voi l\u00f6yt\u00e4\u00e4 uusia tapoja osallistua ruuan ymp\u00e4rist\u00f6vaikutusten pienent\u00e4miseen.<\/p>\n

Ruuantuotanto on maailmanlaajuisesti yksi suurimmista kasvihuonekaasujen aiheuttajista. Sill\u00e4 on my\u00f6s muita vaikutuksia ymp\u00e4rist\u00f6\u00f6n. Erityisen merkitt\u00e4v\u00e4 on maatalouden vaikutus luonnon monimuotoisuuden heikkenemiseen. Suomalaistenkin ruuankulutuksella on yhteys muun muassa It\u00e4meren rehev\u00f6itymiseen ja sademets\u00e4n hakkuisiin. Siksi arjen ruokavalinnoilla on mahdollista hillit\u00e4 ilmastonmuutosta, luonnon monimuotoisuuden k\u00f6yhtymist\u00e4 ja vesist\u00f6jen rehev\u00f6itymist\u00e4. Perusohje ymp\u00e4rist\u00f6yst\u00e4v\u00e4lliseen ruokavalioon on yksinkertainen: enemm\u00e4n kasviksia ja v\u00e4hemm\u00e4n lihaa. Mutta miten kasviksista saa riitt\u00e4v\u00e4n ravitsevaa ja ennen kaikkea niin hyv\u00e4\u00e4 ruokaa, ett\u00e4 se kohoaa lempiruokalistojen k\u00e4rkeen? WWF:n kurssi tarjoaa vastaukseksi muun muassa kolme t\u00e4rke\u00e4\u00e4 s\u00e4\u00e4nt\u00f6\u00e4: k\u00e4yt\u00e4 sesongin raaka-aineita, mausta kunnolla ja muista umami eli juuri se lihaisan t\u00e4ytel\u00e4inen maku, jota moni ruuassa kaipaa. Kurssilla neuvotaan my\u00f6s, millaisilla valmistustekniikoilla kasvisruokien makua ja rakennetta voi kehitt\u00e4\u00e4.<\/p>\n

Kauppojen hyllyt notkuvat toinen toistaan innovatiivisempia uusia kasviproteiineja. On pihvej\u00e4, py\u00f6ryk\u00f6it\u00e4, puikkoja sek\u00e4 nyht\u00f6- ja jauhelihojen tapaan k\u00e4ytett\u00e4vi\u00e4 maustettuja ja maustamattomia kasviproteiineja. Ruokakurssi antaa rastit kaupassa suunnistamiseen ja reseptit, joilla arkisen jauhelihakierteen voi muuttaa herkulliseksi ruokaseikkailuksi vaikkapa vegetortillojen ja -tacojen maailmassa. Kurssilta saa hy\u00f6dylliset vinkit my\u00f6s papujen k\u00e4sittelyyn. WWF:n kahden viikoittaisen kala-aterian suositusta on helppo noudattaa, kun oppii muutaman helpon kalank\u00e4sittelyniksin ja valitsee ostoskoriin sesongissa olevaa l\u00e4hikalaa. L\u00e4hikalaa on helppo lis\u00e4t\u00e4 ruokalistalle my\u00f6s uusien kotimaisten puolivalmiiden kalatuotteiden avulla. Vesist\u00f6jen rehev\u00f6itymist\u00e4 v\u00e4hent\u00e4\u00e4 muun muassa s\u00e4rkikalojen sy\u00f6minen. Ruokakurssi tarjoaa apua jopa hieman hankalina pidettyjen kalalajien valmistukseen ja paljastaa kikat, joilla kala kypsyy mehev\u00e4ksi niin pannulla kuin keitossakin.<\/p>\n

Maitotuotteet muodostavat ruokavaliomme ilmastovaikutuksesta merkitt\u00e4v\u00e4n osan. Ilmaston n\u00e4k\u00f6kulmasta ei kannata vaihtaa lihaa juustoon vaan valita kokonaan muita vaihtoehtoja. Mit\u00e4 siis leiv\u00e4n p\u00e4\u00e4lle vaikkapa aamiaisella? Kokeilemisen arvoisia ovat ainakin herkulliset kasvistahnat, joista saa samalla terveellisi\u00e4 kuituja ja hyvi\u00e4 rasvoja. Kurssilla kokataan aamiaista, lounasta ja v\u00e4lipalaa my\u00f6s t\u00e4ysjyv\u00e4viljoista ja tutustutaan kaurapohjaisiin tuotteisiin, joilla voi korvata maitotuotteita ruuanlaitossa. Meal prepping eli useiden aterioiden tekeminen tai esivalmistelu yhdell\u00e4 kertaa tuo s\u00e4\u00e4st\u00f6\u00e4 ruokamenoihin ja helpotusta arkirutiineihin. Moni harrastaakin ruokapreppausta jo l\u00e4hes huomaamattaan \u2013 vaikkapa kokatessaan viikonloppuna valmiiksi my\u00f6s alkuviikon ruuat. Pienell\u00e4 lis\u00e4suunnittelulla preppaamisen voi kuitenkin vied\u00e4 askeleen pidemm\u00e4lle. WWF:n ruokakurssi kertaa ruokapreppauksen periaatteet. Saat ideoita tuttujen raaka-aineiden monipuoliseen k\u00e4ytt\u00f6\u00f6n sek\u00e4 vinkit ruokien valmistamisj\u00e4rjestykseen ja s\u00e4ilytt\u00e4miseen. Ideoista voit poimia juuri ne, jotka sopivat omaan arkeesi. Pit\u00e4isitk\u00f6 esimerkiksi silloin t\u00e4ll\u00f6in uuniruokap\u00e4iv\u00e4n, jolloin kokkaat ja leivot samoilla uuninl\u00e4mm\u00f6ill\u00e4 kerralla enemm\u00e4n?<\/p>\n

Keskim\u00e4\u00e4rin 65 prosenttia ruuankulutuksen ilmastovaikutuksista Suomessa muodostuu liha- ja maitotuotteista. Lihan vaihtaminen kasviksiin onkin t\u00e4rkein ymp\u00e4rist\u00f6teko, jonka ruokavaliossaan voi tehd\u00e4. Kaupan vihannesosasto on ruuanlaittajan aarrearkku \u2013 my\u00f6s grilliherkkuja himoitsevalle. Kokkaatpa kes\u00e4ll\u00e4 grillin \u00e4\u00e4ress\u00e4 tai talvella kotilieden l\u00e4mm\u00f6ss\u00e4, kurssilta saat hyv\u00e4t vinkit kasvisten paahtamiseen ja grillaamiseen sek\u00e4 kivat, helposti tuunattavat perusreseptit, joilla teet kasviksista esimerkiksi mehukkaita burgereita ja pizzaa. Ruokakurssi kokoaa vinkkilistoiksi my\u00f6s hieman erikoisemmat kasvikset sek\u00e4 kastikkeet, jotka tekev\u00e4t grilliherkuista entist\u00e4kin koukuttavampia.<\/p>\n

TILAA WWF:N RUOKAKURSSI S\u00c4HK\u00d6POSTIISI<\/strong>
\nTilaa maksuton ruokakurssi, opit kokkaamaan t\u00e4ydellisen t\u00e4ytel\u00e4ist\u00e4 ja ymp\u00e4rist\u00f6yst\u00e4v\u00e4llist\u00e4 kala- ja kasvisruokaa.
\nTILAA T\u00c4ST\u00c4<\/strong><\/a><\/p>\n

L\u00e4hde: WWF Suomi<\/a><\/p>\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Haluatko oppia kokkaamaan koukuttavan hyv\u00e4\u00e4 kasvisruokaa, k\u00e4sittelem\u00e4\u00e4n kest\u00e4v\u00e4sti pyydetty\u00e4 kalaa tai preppaamaan arkiruuat fiksusti etuk\u00e4teen? Tilaa WWF:n ruokakurssi, joka yhdist\u00e4\u00e4 herkullisen kokkauksen ymp\u00e4rist\u00f6yst\u00e4v\u00e4llisiin ruokavalintoihin. WWF:n…<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":5508,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_FSMCFIC_featured_image_caption":"","_FSMCFIC_featured_image_nocaption":null,"_FSMCFIC_featured_image_hide":null,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_feature_clip_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_post_was_ever_published":false},"categories":[2],"tags":[955,15316,726,16394],"class_list":["post-66080","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-kumppaniuutisetsuomeksi","tag-kasviproteiini","tag-kasvisruoka","tag-ruoantuotanto","tag-ruokakurssi","wpcat-2-id"],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/i0.wp.com\/vastuullisuusuutiset.fi\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/WWF_logo_kv..png?fit=120%2C120&ssl=1","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/vastuullisuusuutiset.fi\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/66080","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/vastuullisuusuutiset.fi\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/vastuullisuusuutiset.fi\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vastuullisuusuutiset.fi\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vastuullisuusuutiset.fi\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=66080"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/vastuullisuusuutiset.fi\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/66080\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":66082,"href":"https:\/\/vastuullisuusuutiset.fi\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/66080\/revisions\/66082"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vastuullisuusuutiset.fi\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/media\/5508"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/vastuullisuusuutiset.fi\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=66080"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/vastuullisuusuutiset.fi\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=66080"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/vastuullisuusuutiset.fi\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=66080"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}