{"id":34530,"date":"2020-12-23T15:28:26","date_gmt":"2020-12-23T13:28:26","guid":{"rendered":"https:\/\/vastuullisuusuutiset.fi\/?p=34530"},"modified":"2020-12-31T16:17:02","modified_gmt":"2020-12-31T14:17:02","slug":"alkaako-jouluruoka-tympia-nopeasti-havikkiruoan-hyodyntamisen-asiantuntija-neuvoo-reseptit-joilla-syot-kinkkua-ja-laatikkoa-viela-vaikka-uutenavuotena","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/vastuullisuusuutiset.fi\/fi\/kumppaniuutisetsuomeksi\/alkaako-jouluruoka-tympia-nopeasti-havikkiruoan-hyodyntamisen-asiantuntija-neuvoo-reseptit-joilla-syot-kinkkua-ja-laatikkoa-viela-vaikka-uutenavuotena\/","title":{"rendered":"Alkaako jouluruoka tympi\u00e4 nopeasti? H\u00e4vikkiruoan hy\u00f6dynt\u00e4misen asiantuntija neuvoo reseptit, joilla sy\u00f6t kinkkua ja laatikkoa viel\u00e4 vaikka uutenavuotena"},"content":{"rendered":"<div class=\"smart_content_wrapper\"><p>S-marketin h\u00e4vikkiruokaa annoksissaan hy\u00f6dynt\u00e4v\u00e4n Happy Farmer -ravintolaperheen keitti\u00f6p\u00e4\u00e4llik\u00f6n Jussi Kuuluvaisen kehitt\u00e4m\u00e4t uudet reseptit tuovat joulun yli j\u00e4\u00e4neeseen ruokaan uutta el\u00e4m\u00e4\u00e4 niin, ett\u00e4 jouluherkkuihin helposti kyll\u00e4styv\u00e4kin voivat niit\u00e4 sy\u00f6d\u00e4. Kuuluvainen kehottaa ruoan poisheitt\u00e4misen sijaan kokeilemaan rohkeasti uusia yhdistelmi\u00e4.<\/p>\n<p>Suomalaiset rakastavat jouluruokaa niin paljon, ett\u00e4 sit\u00e4 my\u00f6s j\u00e4\u00e4 joka joulu yli. Monille lieneekin tuttu tilanne, ett\u00e4 muutaman p\u00e4iv\u00e4n j\u00e4lkeen samojen joulun herkkuruokien sy\u00f6minen uudelleen l\u00e4mmitettyn\u00e4 alkaa tympi\u00e4.\u00a0Ruokaa ei kuitenkaan kannata heitt\u00e4\u00e4 roskiin. Sokoksen talossa toimivan Happy Farmer -ravintolaperheen keitti\u00f6p\u00e4\u00e4llikk\u00f6 Jussi Kuuluvainen hy\u00f6dynt\u00e4\u00e4 p\u00e4ivitt\u00e4in ty\u00f6ss\u00e4\u00e4n alakerrassa toimivan S-marketin ruokah\u00e4vikki\u00e4 ja neuvoo, ett\u00e4 jouluruoan uusiok\u00e4yt\u00f6ss\u00e4 kannattaa k\u00e4ytt\u00e4\u00e4 rohkeasti mielikuvitusta.<\/p>\n<p>\u201dMonet k\u00e4ytt\u00e4v\u00e4tkin jo jouluruokaa uudestaan tehden esimerkiksi kinkusta hernekeittoa. Ja se on t\u00e4ysin p\u00e4tev\u00e4 k\u00e4ytt\u00f6tapa. T\u00e4rkeint\u00e4 on, ett\u00e4 ruokaa ei menisi turhaan roskiin. Jouluruoankin kanssa voi rohkeasti k\u00e4ytt\u00e4\u00e4 mielikuvitusta ja loihtia v\u00e4h\u00e4n erikoisempiakin makuja. Varsinkin t\u00e4n\u00e4 poikkeusvuonna, kun olemme todella paljon kotona, niin mik\u00e4 sen hauskempaa, kuin leikitell\u00e4 v\u00e4h\u00e4n erilaisilla makuyhdistelmill\u00e4\u201d, Kuuluvainen toteaa.<\/p>\n<p>T\u00e4n\u00e4 jouluna Kuuluvainen tarttui my\u00f6s itse haasteeseen ja kehitti kaksi resepti\u00e4, joilla voi antaa uuden el\u00e4m\u00e4n joulun ylij\u00e4\u00e4m\u00e4ruoalle.\u00a0\u201dKinkku on yleens\u00e4 sellainen ruoka, jota ostetaan paljon ja sit\u00e4 my\u00f6s j\u00e4\u00e4 paljon yli. L\u00e4hdin t\u00e4ss\u00e4 reseptiss\u00e4 v\u00e4h\u00e4n eksoottisemmalle linjalle, mutta samalla pit\u00e4en mukana jotain tuttua ja turvallista, hyv\u00e4\u00e4n vanhanajan lihapiirakkaan viittaavaa. Kinkku-empanadassa mausteita on kuitenkin runsaasti ja tuttu herkku saa uuden, maukkaan olomuodon. Kuuma lihapiiras l\u00e4mmitt\u00e4\u00e4 miellytt\u00e4v\u00e4sti pime\u00e4n\u00e4 ja kylm\u00e4n\u00e4 talvi-iltana.&#8221;<\/p>\n<p>Laatikot ovat my\u00f6s ruokalaji, jota yleens\u00e4 joulup\u00f6yd\u00e4st\u00e4 poistumisen j\u00e4lkeen l\u00f6ytyy j\u00e4\u00e4aapista viel\u00e4 useita p\u00e4ivi\u00e4. Kuuluvainen p\u00e4\u00e4tti ottaa haltuun t\u00e4n\u00e4 vuonna erityisesti porkkanalaatikon uusiok\u00e4yt\u00f6n.\u00a0&#8221;Laatikot ovat maukkaita, mutta olomuodoltaan hyvin arkisia, joten itse en niit\u00e4 juurikaan joulup\u00f6yd\u00e4st\u00e4 jaksa nauttia. T\u00e4st\u00e4 syyst\u00e4 l\u00e4hdin tekem\u00e4\u00e4n porkkanalaatikosta t\u00e4llaisen porkkana-sesam &#8221;falafelin&#8221;, johon on isketty reilusti Aasiaan vivahtavia makuja ja ne tarjoillaan katuruokamaisesti h\u00f6yrys\u00e4mpyl\u00e4n v\u00e4liss\u00e4. T\u00e4ll\u00f6in fiilikset v\u00e4littyv\u00e4t kauas joulup\u00f6yd\u00e4n nelj\u00e4nnen p\u00e4iv\u00e4n tunnelmasta ja t\u00e4t\u00e4 kehtaa tarjota vaikkapa viel\u00e4 uutena vuotena.&#8221;<\/p>\n<p>Happy Farmer -ravintolaperhe avattiin kes\u00e4n loppupuolella Helsingin parhaisiin ravintolapaikkoihin kuuluvaan Sokoksen taloon. Happy Farmer k\u00e4ytt\u00e4\u00e4 Suomen mittapuulla harvinaisessa marketin ja ravintolan yhteisty\u00f6ss\u00e4 muun muassa Sokoksen alakerran S-marketin ylij\u00e4\u00e4m\u00e4raaka-aineita ruokiensa valmistuksessa.\u00a0Uusi konsepti on l\u00e4htenyt hyvin k\u00e4yntiin ja ensimm\u00e4isen syksyns\u00e4 aikana Happy Farmerissa on saatu hy\u00f6dynnetty\u00e4 jo 250 kiloa h\u00e4vikki\u00e4. Suurin osa hy\u00f6dynnetyst\u00e4 h\u00e4vikist\u00e4 on ollut kasviksia.<\/p>\n<p>L\u00e4hde: <a href=\"https:\/\/www.sttinfo.fi\/tiedote\/alkaako-jouluruoka-tympia-nopeasti-havikkiruoan-hyodyntamisen-asiantuntija-neuvoo-reseptit-joilla-syot-kinkkua-ja-laatikkoa-viela-vaikka-uutenavuotena?publisherId=68574070&amp;releaseId=69897319\">HOK-Elanto<\/a><\/p>\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>S-marketin h\u00e4vikkiruokaa annoksissaan hy\u00f6dynt\u00e4v\u00e4n Happy Farmer -ravintolaperheen keitti\u00f6p\u00e4\u00e4llik\u00f6n Jussi Kuuluvaisen kehitt\u00e4m\u00e4t uudet reseptit tuovat joulun yli j\u00e4\u00e4neeseen ruokaan uutta el\u00e4m\u00e4\u00e4 niin, ett\u00e4 jouluherkkuihin helposti kyll\u00e4styv\u00e4kin&#8230;<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":20946,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_FSMCFIC_featured_image_caption":"","_FSMCFIC_featured_image_nocaption":null,"_FSMCFIC_featured_image_hide":null,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_feature_clip_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_post_was_ever_published":false},"categories":[2,5593,29],"tags":[1398,9872,385,305],"class_list":["post-34530","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-kumppaniuutisetsuomeksi","category-paatoimittajan-valinnat","category-viikonkohokohdat","tag-havikki","tag-joulu","tag-kiertotalous","tag-ruoka","wpcat-2-id","wpcat-5593-id","wpcat-29-id"],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/i0.wp.com\/vastuullisuusuutiset.fi\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/HOKElanto_new.jpg?fit=100%2C17&ssl=1","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/vastuullisuusuutiset.fi\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/34530","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/vastuullisuusuutiset.fi\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/vastuullisuusuutiset.fi\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vastuullisuusuutiset.fi\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vastuullisuusuutiset.fi\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=34530"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/vastuullisuusuutiset.fi\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/34530\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":34532,"href":"https:\/\/vastuullisuusuutiset.fi\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/34530\/revisions\/34532"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vastuullisuusuutiset.fi\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/media\/20946"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/vastuullisuusuutiset.fi\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=34530"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/vastuullisuusuutiset.fi\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=34530"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/vastuullisuusuutiset.fi\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=34530"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}