{"id":15867,"date":"2020-06-29T16:18:23","date_gmt":"2020-06-29T13:18:23","guid":{"rendered":"https:\/\/vastuullisuusuutiset.fi\/?p=15867"},"modified":"2020-06-29T16:18:23","modified_gmt":"2020-06-29T13:18:23","slug":"arjen-pakkausinnovaatiot-kaupallistuvat-silloin-kun-idea-on-hyva-ja-tuotetta-pystytaan-valmistamaan-suuria-maaria","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/vastuullisuusuutiset.fi\/fi\/webfi\/arjen-pakkausinnovaatiot-kaupallistuvat-silloin-kun-idea-on-hyva-ja-tuotetta-pystytaan-valmistamaan-suuria-maaria\/","title":{"rendered":"Arjen pakkausinnovaatiot kaupallistuvat silloin, kun idea on hyv\u00e4 ja tuotetta pystyt\u00e4\u00e4n valmistamaan suuria m\u00e4\u00e4ri\u00e4"},"content":{"rendered":"

Koronapandemia r\u00e4j\u00e4ytti noutoruoan ja yksitt\u00e4ispakatun ruoan kysynn\u00e4n Suomessa ja koko Euroopassa. Sellaisiakin elintarvikkeita, joita ei normaalisti pakata, alettiin hygienian takia pakata erikseen. Lopputulos n\u00e4kyy pursuilevina roska-astioina. \u201dPakattujen tuotteiden kysynt\u00e4 kasvoi. Aika n\u00e4ytt\u00e4\u00e4, j\u00e4\u00e4k\u00f6 muutos pysyv\u00e4ksi vai ei\u201d, sanoo yritt\u00e4jyyden professori Henri Hakala LUT-kauppakorkeakoulusta.<\/p>\n

P\u00e4ivitt\u00e4in sy\u00f6t\u00e4v\u00e4n ruoan pakkaamisesta aiheutuva j\u00e4te on yksi suurimmista j\u00e4tteen l\u00e4hteist\u00e4. Euroopan unionin alueella syntyy vuosittain noin 26 miljoonaa tonnia muovij\u00e4tett\u00e4, josta noin 60 prosenttia muodostuu erilaisista pakkauksista. Package Heroes -konsortiossa tutkitaan ymp\u00e4rist\u00f6yst\u00e4v\u00e4llisi\u00e4, kuluttajalle hyv\u00e4ksytt\u00e4vi\u00e4 ja kaupallisesti kannattavia elintarvikepakkausratkaisuja. Henri Hakala tutkimusryhmineen keskittyy siihen, kuinka pakkausinnovaatioista voidaan tehd\u00e4 houkuttelevaa liiketoimintaa. \u201dRuokateollisuus ja sen ymp\u00e4rill\u00e4 olevat toimijat ovat eritt\u00e4in sitoutuneita ratkaisujen l\u00f6yt\u00e4miseen. Yhteiskunnallinen keskustelu on osaltaan vaikuttanut siihen, ett\u00e4 ruoka-alan toimijat ovat yh\u00e4 tietoisempia ymp\u00e4rist\u00f6vaikutuksista\u201d, sanoo tutkija Sanne Bor LUT-kauppakorkeakoulusta. Pakkauskehitt\u00e4jien tie ei ole kuitenkaan helppo. Kuluttaja haluaa l\u00e4ht\u00f6kohtaisesti vain ostaa tuotteen, ei maksaa pakkauksesta. \u201dJos valittu pakkausmateriaali nostaa tuotteen hintaa, kuluttajalle pit\u00e4\u00e4 pysty\u00e4 selke\u00e4sti kommunikoimaan, miksi h\u00e4n maksaa lis\u00e4\u00e4 kest\u00e4v\u00e4st\u00e4 pakkauksesta\u201d, Bor toteaa.<\/p>\n

Yritykset voivat olla hyvinkin valmiita vaihtamaan pakkausmateriaaleja ymp\u00e4rist\u00f6yst\u00e4v\u00e4llisempiin, mutta tuotannolliset riippuvuudet, kuten investoinnit tuotanto- ja pakkauslinjoihin, hidastavat muutosta. \u201dJotta voidaan onnistua pakkausinnovaatioiden kaupallistamisessa, tarvitaan yleens\u00e4 suuria volyymeja. Se on muutoksen edellytys, ja siksi tarvitaan yhteisty\u00f6t\u00e4 laajasti. Erityisesti pienyritykset ovat ilman yhteisty\u00f6t\u00e4 yleens\u00e4 olemassa olevien ratkaisujen varassa.\u201d<\/p>\n

Elintarvikepakkauksista syntyv\u00e4\u00e4 j\u00e4tekuormaa on t\u00e4rke\u00e4\u00e4 v\u00e4hent\u00e4\u00e4 tulevaisuudessa. Muovi on paljon k\u00e4ytetty pakkausmateriaali, koska sen tekeminen on halpaa ja se s\u00e4ilytt\u00e4\u00e4 tuotteen k\u00e4ytt\u00f6kelpoisena pitk\u00e4\u00e4n. \u201dPakkausinnovaation tarjoama ratkaisu ei voi olla sellainen, ett\u00e4 ruokah\u00e4vikin m\u00e4\u00e4r\u00e4 kasvaa\u201d, Henri Hakala sanoo. Muovin ongelma on siin\u00e4, ettei sit\u00e4 juuri kierr\u00e4tet\u00e4 Euroopassa ja k\u00e4yt\u00e4nn\u00f6t vaihtelevat eri maiden v\u00e4lill\u00e4. Pakkausmuovia p\u00e4\u00e4tyy luontoon, eik\u00e4 vain kehitysmaista. \u201dMuovi toimii suojamateriaalina hyvin ja siksi esimerkiksi pahvipaketeissa on usein sis\u00e4ll\u00e4 muovikalvo. Mutta lupaavia ratkaisujakin on olemassa. Olen esimerkiksi n\u00e4hnyt pakkausratkaisuja, joissa materiaalit on helppo rep\u00e4ist\u00e4 erilleen ennen kierr\u00e4tykseen laittamista\u201d, Hakala sanoo. Yleens\u00e4 eri materiaalia olevat kerrokset tekev\u00e4t kuitenkin materiaalien erottelusta ja siten kierr\u00e4tt\u00e4misest\u00e4 vaikeampaa.<\/p>\n

Suomessa tiedet\u00e4\u00e4n, miten pakkaaminen on mahdollista tehd\u00e4 turvallisesti ja vastuullisesti. Hakalan mukaan siit\u00e4 olisi varaa kehitt\u00e4\u00e4 vientituote muualle maailmaan omaksuttavaksi. \u201dHenkil\u00f6kohtainen toiveeni on, ett\u00e4 tulevaisuudessa muutos n\u00e4kyisi niin, ett\u00e4 pakkauksiin k\u00e4ytett\u00e4v\u00e4t materiaalijakeet l\u00e4htisiv\u00e4t kunnolla kannattavaan, l\u00e4pin\u00e4kyv\u00e4mp\u00e4\u00e4n kiertoon, ja eri kierr\u00e4tysjakeille syntyisiv\u00e4t paremmin toimivat markkinat\u201d, Hakala sanoo. H\u00e4nen mukaansa voimavaroja pit\u00e4isi panostaa my\u00f6s kierr\u00e4tyslaitoksissa erotteluun ja uusien materiaalien hy\u00f6dynt\u00e4miseen. Samalla t\u00e4st\u00e4 hy\u00f6dynt\u00e4misest\u00e4 saataisiin Suomeen uutta ty\u00f6t\u00e4 ja liiketoimintaa. \u201dItse en n\u00e4e, ett\u00e4 kuluttajille voitaisiin sys\u00e4t\u00e4 paljon enemp\u00e4\u00e4 vastuuta kierr\u00e4tt\u00e4misest\u00e4 ennen kuin kierr\u00e4tysjakeet saadaan kannattavaan uusiok\u00e4ytt\u00f6\u00f6n\u201d, Hakala toteaa.<\/p>\n

Package Heroes-hankkeessa tutkitaan ja kehitet\u00e4\u00e4n ymp\u00e4rist\u00f6yst\u00e4v\u00e4llisi\u00e4, kuluttajalle hyv\u00e4ksytt\u00e4vi\u00e4 ja kaupallisesti kannattavia elintarvikepakkausratkaisuja. Suomen Akatemian alaisuudessa toimivan Strategisen tutkimuksen neuvoston rahoittamaa hanketta johtaa tutkimusprofessori Ali Harlin. Tutkimuskonsortiossa ovat mukana LUT-yliopisto, Luonnonvarakeskus, VTT ja \u00c5bo Akademi.<\/p>\n

L\u00e4hde: LUT-yliopisto\u00a0<\/a><\/p>\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Koronapandemia r\u00e4j\u00e4ytti noutoruoan ja yksitt\u00e4ispakatun ruoan kysynn\u00e4n Suomessa ja koko Euroopassa. Sellaisiakin elintarvikkeita, joita ei normaalisti pakata, alettiin hygienian takia pakata erikseen. Lopputulos n\u00e4kyy pursuilevina…<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":26456,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_FSMCFIC_featured_image_caption":"","_FSMCFIC_featured_image_nocaption":null,"_FSMCFIC_featured_image_hide":null,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_feature_clip_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_post_was_ever_published":false},"categories":[39],"tags":[4018,317,1139,685,305],"class_list":["post-15867","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-webfi","tag-innovaatiot","tag-kestava-kehitys","tag-lut-yliopisto","tag-pakkaukset","tag-ruoka","wpcat-39-id"],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/i0.wp.com\/vastuullisuusuutiset.fi\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/rsz_vaulogo.jpg?fit=100%2C58&ssl=1","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/vastuullisuusuutiset.fi\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/15867","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/vastuullisuusuutiset.fi\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/vastuullisuusuutiset.fi\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vastuullisuusuutiset.fi\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vastuullisuusuutiset.fi\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=15867"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/vastuullisuusuutiset.fi\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/15867\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":15872,"href":"https:\/\/vastuullisuusuutiset.fi\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/15867\/revisions\/15872"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vastuullisuusuutiset.fi\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/media\/26456"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/vastuullisuusuutiset.fi\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=15867"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/vastuullisuusuutiset.fi\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=15867"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/vastuullisuusuutiset.fi\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=15867"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}