{"id":102305,"date":"2023-03-14T20:29:55","date_gmt":"2023-03-14T18:29:55","guid":{"rendered":"https:\/\/vastuullisuusuutiset.fi\/?p=102305"},"modified":"2023-03-15T18:02:44","modified_gmt":"2023-03-15T16:02:44","slug":"lahiruoan-tie-kauppaan-on-mutkikas-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/vastuullisuusuutiset.fi\/fi\/kumppaniuutisetsuomeksi\/lahiruoan-tie-kauppaan-on-mutkikas-2\/","title":{"rendered":"L\u00e4hiruoan tie kauppaan on mutkikas"},"content":{"rendered":"<div class=\"smart_content_wrapper\"><h3>Laajan kuluttajille tehdyn kyselyn sek\u00e4 l\u00e4hiruokatuottajien ja kauppiaiden haastatteluiden perusteella tunnistettiin useita l\u00e4hiruoan saatavuuteen liittyvi\u00e4 kehitt\u00e4miskohteita p\u00e4ivitt\u00e4istavarakaupoissa. Havainnot, konkreettisten kokeilujen tulokset ja toimintaideat on koottu nyt julkaistuun, vapaasti saatavilla olevaan oppaaseen.<\/h3>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Kauppojen ja l\u00e4hiruokatuottajien v\u00e4lisess\u00e4 toiminnassa on parantamista, ja etenkin keskin\u00e4ist\u00e4 vuorovaikutusta tarvitaan lis\u00e4\u00e4. T\u00e4rke\u00e4\u00e4 on my\u00f6s parantaa pienten toimijoiden mahdollisuuksia toimia kaupan kumppanina. Molemminpuolista tiet\u00e4myst\u00e4 tarvitaan tuotteiden menekist\u00e4, tuotepuutteista, h\u00e4vikist\u00e4 sek\u00e4 tietoa kuluttajapalautteista. Helposti saatavilla olevan ja jalostetun tiedon puute sek\u00e4 pienille toimijoille sopivien s\u00e4hk\u00f6isten j\u00e4rjestelmien puuttuminen haittaavat toiminnan kehitt\u00e4mist\u00e4.<\/p>\n<p>Havainnot tehtiin H\u00e4meen ammattikorkeakoulun vet\u00e4m\u00e4ss\u00e4<a href=\"https:\/\/www.hamk.fi\/projektit\/hamalainen-lahiruokadialogi-lahiruokaa-kestavasti-kauppaan-ja-kuluttajalle\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"> H\u00e4m\u00e4l\u00e4inen l\u00e4hiruokadialogi \u2013 l\u00e4hiruokaa kest\u00e4v\u00e4sti kauppaan ja kuluttajalle<\/a> \u2013hankkeessa. Kysely tehtiin viidelle sadalle kanta- ja p\u00e4ij\u00e4th\u00e4m\u00e4l\u00e4iselle kuluttajalle sek\u00e4 haastatteluita ja keskusteluja k\u00e4ytiin noin 40:n alan toimijan kanssa. Kuluttajakyselyn pohjalta luotiin l\u00e4hiruokaa ostavien kuluttajien profiilit sek\u00e4 selvitettiin kuluttajien ostosk\u00e4ytt\u00e4ytymist\u00e4 l\u00e4hiruokaa kohtaan. Niiden pohjalta todettiin mm. se, ett\u00e4 l\u00e4hiruokatuotevalikoiman laajentaminen ja myynti my\u00f6s pieniss\u00e4 kaupoissa lis\u00e4isiv\u00e4t tuottajien kannattavuutta ja kuluttajien tietoisuutta sek\u00e4 mielenkiintoa l\u00e4hiruokaa kohtaan.<\/p>\n<p>Hankkeen aineistojen perusteella l\u00e4hdettiin innovoimaan uusia toimintamalleja ja pyrittiin konkreettisiin kokeiluihin. Esimerkiksi yhdess\u00e4 yli vuoden mittaisessa kokeilussa l\u00e4hiruokatuottaja pystyi kasvattamaan myynti\u00e4\u00e4n merkitt\u00e4v\u00e4sti sill\u00e4, ett\u00e4 kaupalta saatua dataa jalostettiin ymm\u00e4rrett\u00e4v\u00e4\u00e4n muotoon, markkinointitoimenpiteisiin tehtiin muutoksia ja kokeiluja seurattiin tarkasti.<\/p>\n<p>Tietoa l\u00e4hiruoan matkaan p\u00e4ivitt\u00e4istavarakauppaan ja kuluttajan ostoskoriin p\u00e4\u00e4tymiseen vaikuttavista asioista on koostettu tuoreeseen L\u00e4hiruoan tie kauppaan ja kuluttajan ostoskoriin \u2013oppaaseen.<\/p>\n<p>Maaseuturahaston tukema julkaisu <a href=\"https:\/\/www.theseus.fi\/handle\/10024\/789464\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">L\u00e4hiruoan tie kauppaan ja kuluttajan ostoskoriin \u2013 opas l\u00e4hiruokatuottajille ja kauppiaille<\/a> l\u00f6ytyy s\u00e4hk\u00f6isen\u00e4 H\u00e4meen ammattikorkeakoulun e-julkaisusarjasta 1\/2023 sek\u00e4 <a href=\"https:\/\/issuu.com\/hamkuas\/docs\/l_hiruoan_tie_kauppaan_ja_kuluttajan_ostoskoriin_s\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">selailtavana Issuu-julkaisuna<\/a>.<\/p>\n<p>L\u00e4hde: <a href=\"https:\/\/bit.ly\/3ZOeV2T\">HAMK<\/a><\/p>\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Laajan kuluttajille tehdyn kyselyn sek\u00e4 l\u00e4hiruokatuottajien ja kauppiaiden haastatteluiden perusteella tunnistettiin useita l\u00e4hiruoan saatavuuteen liittyvi\u00e4 kehitt\u00e4miskohteita p\u00e4ivitt\u00e4istavarakaupoissa. Havainnot, konkreettisten kokeilujen tulokset ja toimintaideat on koottu&#8230;<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":8168,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_FSMCFIC_featured_image_caption":"","_FSMCFIC_featured_image_nocaption":"","_FSMCFIC_featured_image_hide":"","_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_feature_clip_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_post_was_ever_published":false},"categories":[2,15214,37],"tags":[293,629,1196],"class_list":["post-102305","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-kumppaniuutisetsuomeksi","category-opettajan-kestavan-kehityksen-uutiset","category-recap-fi","tag-hamk","tag-kauppa","tag-lahiruoka","wpcat-2-id","wpcat-15214-id","wpcat-37-id"],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/i0.wp.com\/vastuullisuusuutiset.fi\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/HAMK.png?fit=100%2C100&ssl=1","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/vastuullisuusuutiset.fi\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/102305","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/vastuullisuusuutiset.fi\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/vastuullisuusuutiset.fi\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vastuullisuusuutiset.fi\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vastuullisuusuutiset.fi\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=102305"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/vastuullisuusuutiset.fi\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/102305\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":102306,"href":"https:\/\/vastuullisuusuutiset.fi\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/102305\/revisions\/102306"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vastuullisuusuutiset.fi\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/media\/8168"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/vastuullisuusuutiset.fi\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=102305"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/vastuullisuusuutiset.fi\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=102305"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/vastuullisuusuutiset.fi\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=102305"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}